حلويات

. عدد المساهمات : 3838

طبقــات الكــعك والفـواكــه

حلويات Large_1238029806

المقـــادير:
كيك بالفانيليا
كأس
حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي
فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس
كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله
كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب
الرغبه

طريقة
التحضير :

**
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير
واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ .

**
اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودرة والسكر في طاسة
متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .

**
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات
مره أخرى واكبسيهم جيدا .

**
رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمة اللبناني والسكّر
في الخلاط حتى تتشكل القمم المتصلبة وزيني الطبق بها .

**
رصي الفاكهة في الطبقة العليا ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها
باردة.

كريم
كراميل

حلويات 606

المقادير

1
كوب ماء 2 كوب سكر

فانيليا
حبهان (حب
الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )
6 بيض 4/3 كوب
سكر 3 كوب لبن حليب
الطريقة

** يُوضع
الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط
حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .

** يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة
الغليان ، و يُترك جانباً.
** يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و
يُضاف إليه السكر و الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
** يُضاف لبن
الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
** للحصول على
نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و
يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة
الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
**
يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب
الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
** تُوضع في فرن
حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في
الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
** عند التقديم يُقلب
الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة

. عدد المساهمات : 5046

بارك الله
فيك
الله يعطيك العافية
سلمت يمناك

» حلويات منوعه
» كتاب حلويات تونسية
» حلويات تجنن بالوصفة والصور
» حلويات جزائرية خطيرة ومجربة
» حلويات عصرية جزائرية رائعة.............بالصور