البوابة الرسمية للأساتذة بالجزائر
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Uuoou_10
البوابة الرسمية للأساتذة بالجزائر
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Uuoou_10
البوابة الرسمية للأساتذة بالجزائر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الطابون الفلسطيني .. هوية وطن ...

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
الاستاذ ابراهيم
.
.
الاستاذ ابراهيم


ذكر
عدد المساهمات : 3855
تاريخ الميلاد : 16/11/1967
العمر : 57

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Empty
مُساهمةموضوع: الطابون الفلسطيني .. هوية وطن ...   الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالإثنين أغسطس 23, 2010 9:01 pm

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

...

غني يا زهر الدحنون

وارقص يا خبز الطابون

طاح الشومر والزعتر

وودعنا سقعة كانون



من عشقي
لخبز طابون أمى عشقت طين الأرض… ومن عشق أبى لبيادر الوطن عشقت الدوالي
…ومن عشقي لزغاريد الناي عشقت البارود… من حنيننا للذكريات المرتبطة بنسيج
جلودنا عشقنا الوطن المسلوب بكل ما فيه.


هذا هو الطابون

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download


الطابون الفلسطيني .. هوية وطن


من تراثنا العربي الفلسطيني الذي
كاد أن ينقرض كلياً من قرانا الفلسطينية في زمن لا يعرف أغلب الناس ما هو
الطابون. تطلق كلمة ‘ الطابون ‘ على الغرفة التي تحتوي على الموقد، وهي
غرفة صغيرة بحجم ‘ خم الدجاج ‘، سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على
الحرارة في الداخل، وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه، والذي يدعى أيضا
‘بيت الخبز′ أو ‘بيت العيش’.




الطابون الفلسطيني .. هوية وطن
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download

الطابون مدفون في الأرض، وهو
مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش، قطره 80-100 سم وعمقه حوالي 40 سم،
والفتحة في الوسط بقطر 40-50 سم. وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى ‘ صْـمامة
الطابون’.




الطابون الفلسطيني .. هوية وطن
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download

قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية
سوداء، صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض، وتدعى ‘الرضـف’. وإذا علقت هذه
الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغي بها، فإنها تدعى عندها ‘
شـباب الطابون’. والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت
أطول بسبب توهجها البطيء.




الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download

يستعمل الطابون من الداخل للخبز
والطبخ (الصواني والقِدرِة ) والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة ) ،
أما ‘ساس الطابون’ وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن ) فيستعمل لشي
البطاطا والكستناء والبلوط، و’ تجمير’ الفحم لاستعماله في كانون التدفئة
ولصنع القهوة في البيت



الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download


الطابون الفلسطيني .. هوية وطن


هـنا نرى كيف يسـتعمل الطابون
لصنع ‘ المسـخـَّن ‘ أو ‘ المحـَمـَّر ‘ ، وهو خبـز طابون مغطى بخليط من
البصل والزيت والبهارات بالإضافة إلى الدجاج المحمـَّر .



الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download




الطابون الفلسطيني .. هوية وطن


خراج الخبز أو الصينية من
الطابون يدعى ‘ القلع ‘. تشغيل الطابون يسمى ‘ تدوير’ ، ويقال ‘ دارت
الطابون ‘ أي شغلته للمرة الأولى، وهذا يحدث عادة في أول موسم الشتاء .



الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download




الطابون الفلسطيني .. هوية وطن

تزويد الطابون يوميا بمواد
الوقود يسمى ‘تزبيل’. ويـُزبـَّل الطابون مرتين في اليوم، عند الفجـر، وعند
الغروب والمواد المستعملة للتزبيل هي زبل الماشية أو الجفت (بقايا الزيتون
بعد عصر الزيت منه) أو خليط من الاثنين، وعند الحاجة إلى استعمال الطابون
مبكراَ يتم خلط الزبل أو الجفت بالقصل (عيدان القمح الجافة) الذي يشتعل
بسرعة .




المسخن الفلسطيني


الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Download

وصحتين على قلوبكم يا جماعة ... بصراحة شئ بفتح النفس .. و الدجاج طالع متل اللوز


منقوووووووووووووووول .. علشان بس الأمانه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
om_nour
.
.
om_nour


انثى
عدد المساهمات : 5046

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Empty
مُساهمةموضوع: رد: الطابون الفلسطيني .. هوية وطن ...   الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالخميس أغسطس 26, 2010 7:54 pm

الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... 829700
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن ...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الشاعر الفلسطيني إبراهيم نصر الله يمجد شهداء الحرية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البوابة الرسمية للأساتذة بالجزائر :: منتديات الاسرة :: مطبخ الاسرة-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» قبل وفاة الرسول صلى الله عليه وسلم كانت حجة الوداع
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأحد يناير 31, 2016 4:20 pm من طرف fatiha

»  امتحانان تجريبيان لغة + رياضيات+ فرنسية مع التصحيح س 5
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالسبت مارس 28, 2015 3:42 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» سلسلة تمارين من إعداد الأستاذ عبد الرزاق زروقي حول الدوال العددية للسنة الثالثة ثانوي بكالوريا 2015
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 10:20 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» سلسلة تمارين من إعداد الأستاذ بك علي حول الهندسة الفضائية للسنة الثالثة ثانوي بكالوري
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 10:18 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» سلسلة تمارين من إعداد الأستاذ حول الدوال الأسية للسنة الثالثة ثانوي بكالوريا 2015
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:58 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» سلسلة تمارين من إعداد الأستاذ بك علي حول الدوال للسنة الثالثة ثانوي بكالوريا 2015
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:56 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» تمارين من إعداد الأستاذ بك علي حول الأعداد المركبة والتحويلات النقطية ثالثة ثانوي
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:54 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» تمارين تطبيقية رائعة حول الدالة الأسية للسنة الثالثة ثانوي بكالوريا 2015
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:52 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» 28تمرين و 14 مسائل في الدالة االوغاريتمية للسنة الثالثة ثانوي بكالوريا 2015
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:50 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» مطويات كليك ملخصة لدروس الرياضيات للسنة الثالثة ثانوي بكالوريا 2015
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:47 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» 18تمرين و 10 مسائل في الدالة الأسية للسنة الثالثة ثانوي بكالوريا 2015
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:44 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» سلسلة تمارين من إعداد الأستاذ عبد الرزاق زروقي حول دراسة خصائص المنحنيات
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء مارس 11, 2015 9:41 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» الوحدة3:فعل الأرض على جملة ميكانيكية
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأحد مارس 08, 2015 4:23 pm من طرف fatiha

» حلول تمارين الكتاب المدرسي رياضيات أولى ثانوي علوم + آداب
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالجمعة مارس 06, 2015 1:05 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» إجابة العمل المخبري2:قياس قيم أفعال مختلغة
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالسبت فبراير 28, 2015 3:32 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» اين انتم ياااااااااساتذة؟؟؟
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالسبت فبراير 28, 2015 3:30 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» عمل مخبري2:قياس قيم أثقال مختلفة
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالسبت فبراير 28, 2015 3:29 pm من طرف الاستاذ ابراهيم

» الدارة الكهربائية
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالإثنين فبراير 09, 2015 3:49 pm من طرف fatiha

» التوتر والتيار الكهربائيان المتناوبان
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالأربعاء يناير 28, 2015 7:31 pm من طرف fatiha

» الاختبار الثاني في مادة التربية الإسلامية
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Icon_minitimeالثلاثاء يناير 27, 2015 3:56 pm من طرف لحن الامل

لايك وفلاو
الطابون الفلسطيني .. هوية وطن  ... Fb110
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط البوابة الرسمية للأساتذة بالجزائر على موقع حفض الصفحات
سحابة الكلمات الدلالية
مواضيع ملخصات مقترحة التاريخ شاملة لدروس الرابعة والتربية للسنة المدنية والجغرافيا متوسط